把世界最好的帶進台灣 將台灣最好的帶給世界
專訪晶華國際酒店集團董事長_潘思亮

一直以來，晶華酒店在頂級五星級酒店享有極高的評價，居於業界的領導地位，為巨星名流訪台入住首選，如莎拉布萊曼、瑪麗亞凱莉、麥可傑克森、Super Junior、濱崎步...等人都曾是座上賓。無論國內觀光飯店市場如何競爭，晶華酒店始終懂得突圍勝出，在五星級飯店強敵環伺市場中維持話題熱度，讓旅客想到頂級旅店，第一個聯想到的，就是晶華！

晶華國際酒店集團於 1991 年成立，早已從最初唯一據點台北晶華酒店，遍及全球各地，成為以台灣為基地的跨國旅館集團。目前，晶華國際酒店集團旗下有三大旅館品牌，包括台北晶華、晶英酒店、捷絲旅，精準鎖定頂級奢華、休閒度假及平價商旅客層，滿足不同客群需求；同時更跨足餐飲、酒店式公寓管理等相關事業，包括達美樂披薩的台灣地區特許經營權。

晶華國際酒店集團董事長潘思亮，一心想把世界最好的帶進台灣，同時把台灣最好的帶給世界，他經營策略之一就是開啟跨領域合作，運用多角化經營帶動飯店業績再成長，也讓晶華營運近三十年來始終能維持話題熱度，總令客戶耳目一新。

好比是，2011 年晶華邀請台籍國際名廚江振誠回台，帶領新一波台灣美食，也吸引許多新創師傅跟著來台創作；或者是，帶外國客人到故宮晶華去學做翠玉白菜小甜點；又或者是，為親子創意美食而推出的世界上最小的廚師 Le Petit Chef，利用 3D 裸視投影創出美食的新奇用餐體驗，堪稱娛樂科技結合餐飲的極致表現。

潘董期許晶華能成為「名廚孵化器」，持續引進更多優秀的名廚和知名餐飲，甚至把他們留在台灣。潘董也透露，年中後將引進不少餐飲品牌，包括中高檔日本料理初魚料亭、高檔和牛燒烤名店樂軒，都將進駐晶華地下樓層的麗晶精品。

懂得運用跨界，結合雙方亮點，將單獨概念從點、線、面不斷向外延伸原有優勢，進而擴大品牌影響力，一躍而上國際市場，展現了潘思亮卓越的前瞻領導力，而另一突圍利器，則是「精準定位」。

「體驗在地生活、探索私房景點的體驗式旅行，逐漸成為旅遊趨勢。單一品牌無法滿足所有消費者，得依照不同價位區隔市場，晶華要在既有的服務基礎之上，與在地文化連結。」～晶華國際酒店集團潘思亮

潘董認為，過去二、三十年台灣受惠日美貿易戰、全球化浪潮的轉單效應，工業化快速崛起，經濟飆速發展，不少商務客、跨國公司來台，觀光產業隨之興起，飯店如雨後春筍般增加，但隨著時間推移，經濟發展停滯不前，來台觀光旅客及產值不比從前，飯店產業已飽和，需要想辦法「把餅做大」。

「台灣是亞洲美麗景點的隱藏版，藏在桌面底下，等待挖掘。」潘董發現，體驗在地生活、探索私房景點的「體驗式旅行」漸成為旅遊趨勢，單一品牌無法滿足所有消費者，得依照不同價位區隔市場，晶華要在既有的服務基礎之上，與在地文化連結，以多品牌、多業態與多據點在台灣攻城掠地，將老品牌開創出新局。

例如，2019 年開幕的捷絲旅台北三重館，旅店原址本是業主賓陽建設前身的起家厝「隆發木材廠」，重整後，保留原有工廠概念，無論是裸露的管線、木作、鐵件，或是重機具零件打造的桌椅，都是捷絲旅台北三重館的巧思，巧妙將當地歷史及現代建築風格融為一體，也讓三重的住宅風貌走向都會時尚。

在每個地方選最適合的品牌經營，潘董的策略思維是，依照當地的文化元素量身打造，包括該地的歷史文化、風土民情、生活點滴，融入該品牌的建築風格、裝潢設計甚至是服務體驗，他要做的是「在地文藝復興」，「我們的定位策略，要做到完全百分之一百的精準，精準到成為一平方公里內的第一名。」對於這點，他也非常放手的讓各品牌總經理發揮創意去全力打拚，尊重、信任專業人才的價值，讓每個新創旅宿品牌或新開發多據點都能有亮眼成績！

對於台灣觀光事業發展的前景，潘董認為，未來幾年是台灣經濟轉捩點，將決定未來30年的發展走向面對中美貿易戰，若政府能打出好牌，台灣反而有機會因禍得福，帶動總體經濟成長、來台商務觀光旅客增加，「台灣經濟發展沒辦法只靠內需，必須要借力使力，將市場做大。」

潘董的每一步策略，不僅僅只是追求老品牌的嶄新風貌，也是重新整合資源，左手搶攻高端客層，右手則更深入「生活領域」，讓整體營運動能再上層樓，在百家爭鳴的飯店產業中穩健地走出一條自己的路。

這一次採訪，欣臨總經理陳德仁特地跑到晶華會議室「探班」，彼此一見面，立刻閒話家常起來，兩人其實一段相當特別的緣份。潘思亮董事長從高中時即赴美留學，直到二十七歲回到台灣，與陳德仁總經理先後就讀過美國柏克萊大學，彼此是相隔多屆的學長、學弟，後來在校友會相認，有多年交情。

對於潘董而言，陳總是個相當照顧朋友的小老弟，即使平日生意繁忙，卻總願意投注心力交際往來，「現今社會中願意花時間與人相處，是很不容易的。」也因此，他願意花上四小時，只為遊說陳總加入國際協會，就是因為欣賞他做人處事的態度。

兩人私底下常常聚餐，潘董提到，目前進軍零售通路的「晶華冠軍牛肉麵」常溫包，就是希望讓美食能無遠弗屆，「把產品透過不同通路帶給消費者，讓不同客層的族群，無論是在家裡或是辦公室都能吃到。」如此跨界嘗試，果然市場反應及業績均佳。

潘董對於旗下各品牌飯店，交付專業部屬經營後，即放手讓他們發揮創意，在潘董的領導風格及經營信念中，陳總也獲益良多，對於欣臨員工都能給予充份的授權，以打造出信任與尊重的企業文化。