寒冬送暖 欣臨餐飲名廚義煮展愛心

欣臨餐飲事業群與業界名廚組成的「欣臨餐飲名廚義煮團」，2018年初開始舉辦環台義煮活動，從花蓮、新北市、南投、高雄到桃園，用廚藝貢獻愛心，為寒冬送上溫暖，將善與愛的關懷傳遞到台灣社會各角落。

欣臨餐飲名廚義煮團」2018年全台巡迴義煮活動，從花蓮門諾醫院壽豐分院、新北市榮光育幼院、南投生活重建會、高雄市私立日賀老人長期照顧中心，12月26日最後一站來到桃園市龜山亮翌洗衣庇護工場關懷身心障礙者，每一站的義煮行動，都受到各界熱情迴響。

欣臨名廚義煮活動的第四站，邀集16名五星飯店主廚，由召集人黃景龍師傅領軍，於10月9日在高雄私立日賀老人長期照顧中心準備愛心營養午餐。長輩們首次被身著廚師袍的五星級主廚服務，受寵若驚。用餐前，還安排高雄市美容美髮飾品發展協會多名設計師為老人家義剪，洗髮後輕鬆吃飯，享受一段愉快又溫馨的午餐時光。

欣臨餐飲策劃經理劉曉瑜回憶：「當天我與一位奶奶吃飯閒聊，她很得意要我看看她的新髮型，當我誇讚很好看時，她笑得跟孩子一樣燦爛。看她吃著滷肉，一直誇讚『很好吃』的開心神情，讓我感動難忘！」

欣臨餐飲名廚義煮團活動舉辦一年多來，劉曉瑜說每一次內心感觸都很深刻，特別是台灣逐漸走向高齡化社會，當她在長照中心時，最能直接感受到人在面對歲月與疾病時的無奈，但是當這些老人家感受到關心與愛時，卻又像孩子一樣單純，給予滿滿的笑容回饋，讓她更確定義煮行動絕對不能停下來，因為每一步都走得很有意義！

2018年義煮團的第五場活動，12月26日到桃園龜山的亮翌洗衣庇護工場關懷身心障礙者，這場義煮活動邀集到來自全國各地五星飯店的19位名廚，共準備了九道豐盛的五星級主廚料理。當天活動除了廚師義煮佳餚，欣臨代理的品牌「李錦記」、「金寶湯」、「味好美」、「卡夫亨氏」，都捐贈醬料給亮翌洗衣庇護工場，用愛心義廚、健康國際品牌食品，關懷庇護工場的朋友們。

位於桃園龜山的亮翌洗衣庇護工場，員工都是身心障礙者，其中逾三成為中高齡，為適應不同障別型態員工所需的作業環境，用心的一步步摸索改進，並訓練他們學習專業技能，以重新踏入社會。劉曉瑜在活動前拜訪時，就對創辦人劉月廷印象深刻：「劉大姐稱身障員工為『孩子們』，這些朋友因身體殘疾，不被社會接受，洗衣工作甚至得花整整一年去學習，但每個孩子都很認真。劉大姐驕傲地說，現在他們工作起來，甚至比一般身體健康的人，都還更快、更好！」

義煮活動當天，庇護工場的員工們都非常興奮，「我們煮一頓餐，不過就一個下午時間，微不足道，但當天從開始到結束，店裡每個人不斷地向我們道謝，不斷笑著說好好吃！」劉曉瑜感動回憶著，那天龜山下著細雨，風也很大，因場地關係燈光也有些昏暗，但他們的笑容卻點亮那天的夜晚，「那一刻，我真的分不清楚，誰才是施者，誰又是受者。」她說。

2018年初規劃義煮行動時，劉曉瑜坦言，她從沒想過在餐飲業界造成如此大迴響，在沒有特意宣傳情況下，越來越多的名廚主動詢問加入，這些熱忱與鼓勵，都驅動義煮活動繼續向前邁進的決心。

2019年的第一場義煮團活動就在元宵節，將在八里安養院舉辦，之後活動也會陸續環台北中南進行。近年欣臨餐飲事業群在大專院校進行許多教育訓練活動，與學校團體累積良好關係，今年義煮團行動也將邀請餐飲科系學生或相關行業年輕人一起加入，劉曉瑜說：「一方面，名廚可成為年輕人榜樣；另一方面，也是讓這些未來的餐飲人能感受到，做這一行，也有改變世界的能力！」