壯大團隊 強化品牌延展性
欣臨優秀人物專訪_李霆琮、劉彥熏、劉曉瑜
21年前，欣臨只有約20個業務，每年營業額約3、4億時，他在欣臨打拚；如今欣臨員工及營業額成長超過10倍，逾200人的組織仍在不斷擴編，營業額更是每年創新高，在這個深化通路服務、拓展代理品牌的時期，他選擇回到欣臨打拚，他是欣臨業務/行銷副總經理李霆琮。
「具備多品類、品項操作能力，並強化通路細化經營，這兩件事情做好，就一飛沖天、天下無敵了。」～李霆琮 Allen
21 年前，欣臨只有約20個業務，每年營業額約3、4億時，他在欣臨打拚；如今欣臨員工及營業額成長超過10倍，逾200人的組織仍在不斷擴編，營業額更是每年創新高，在這個深化通路服務、拓展代理品牌的時期，他選擇回到欣臨打拚，他是欣臨業務/行銷副總經理李霆琮。
李霆琮擁有25年從業經驗，歷經台灣13年、中國12年，業務範圍遍及泡麵、衛生紙、零食等各式民生快銷品，今年四月歸隊，將以強化多品類、品項操作能力為目標，同時將通路更為細化的分類經營。
近幾年台灣市場變化大，李霆琮觀察，通路融合、跨域的影響最大，過去通路區隔明顯，定價、規格都完全不一樣，但現在便利商店與量販競爭、量販跟全聯比拚、全聯又回過頭打便利商店，再加上網路銷售崛起，競爭更加激烈。
台灣消費者則因薪資漲幅小，對內消費力道轉趨保守，對外中產階級快速流失。李霆琮指出，未 來台灣的企業成長，不再是隨著市場壯大而攀升， 必須與更多競爭者搶奪同一塊大餅，「市場穩定或萎縮時，想要成長就要比競品好，我們現在吃的是競品的市場，所以要比別人更仔細、更努力。」
而通往消費者的通路至關重要，李霆琮以中國對通路的用語「渠道」形容，通路好比水流，要讓水流順暢就要佈建好渠道，商品放上去自然流往消費者端，渠道必須挖得比競爭者好且深，商品抵達通路端後，不僅有「放上貨架」這樣的動作，還要確保渠道末端的消費者會選購且買得到。
因此在渠道裡頭，必須透過行銷做好品牌的品類、品項，李霆琮說，依據渠道的特性，販售不同的品類、品項，區分量販、便利商店、全聯等通路特性，逐一精準提供其所需之產品規格及品項，同時確保產品包裝良好、價格合理、特定檔期物超所值等誘因。
欣臨已根據通路特性逐一拆分經營團隊，藥房、量販、百貨超市、便利店、餐飲、傳統經銷， 未來更強化通路精耕細作，區分更多專業通路，深化經營，李霆琮強調，跨界通路的難度最高，但定義好每個通路的特性，並且做好品類、品項區分，讓走進通路的消費者都能買到想買的商品，這就是通路深耕經營的關鍵。
李霆琮進一步表示，中國崛起後帶來的影響，也將會是欣臨的優勢，國外原廠多傾向「錢進」中國情況下，台灣選擇以代理方式佈局，只要欣臨持續深化經營、彰顯效率，讓世界級品牌看見欣臨，便有望擴大業績與利潤。
「葡萄酒是有溫度的，每一瓶酒代表著一段故事，每一口都喝得到酒莊的淬煉歷史。」～劉彥熏 Alfie
日本知名葡萄酒評論家神咲豐多香去世後，親生子神咲雫與養子遠峰一青為爭奪超過20億日圓葡萄酒藏，展開一場尋找12款夢幻葡萄酒「十二使徒」及終極逸品「神之雫」葡萄酒的尋寶大戰。這是全球熱銷上千萬冊日本漫畫《神之雫》的故事。
達立餐飲今年9月份將到港的氣泡酒，正是與《神之雫》中第八使徒Jacques Selosse Cuvee Exquise NV出產酒莊合作的葡萄酒。達立餐飲酒事業部業務經理劉彥熏說，這款產自義大利南部的氣泡酒，國際評價相當高，也因有「十二使徒」加持，充滿故事性及行銷噱頭，這正是新興葡萄酒代理商打入市場的敲門磚。
劉彥熏在葡萄酒代理銷售領域深耕多年，去年11月正式加入欣臨後，負責達立餐飲酒事業部的業務，幾乎是以內部創業的模式，從無庫存、無代理品牌、無銷售通路開始，但這正是進入戰國時代葡萄酒市場最好的切入點。
因為從零開始，便可靈活彈性地面對台灣市場，未來將引進1∼2個熱門品牌，搭配數個精緻酒莊來面對不同的消費族群。
未來經營的重點，在於售價與國際市場價格相近，提供給台灣的消費者有合理價位的選擇；同時酒莊需具有故事背景和話題性，在茫茫酒海中迅速引起消費者注意和興趣。
除了上述的條件外，對於酒莊產區倒沒有特定的限制，「酒的好壞決定於酒莊裡天地人的完美結合，不只是少數潮流炒作的頂級產區而已。不限新舊世界，只要是值得的酒款我們都會考慮。」
如同葡萄酒是時間的飲品ㄧ般，葡萄酒事業也需許多的熱情與等待，方能釀出一番令人肯定的滋味。達立的目標為名列全台前三大葡萄酒代理商，目前已引進知名義大利酒莊，相信在資深專業的團隊合作之下，能夠穩建地朝此目標前進。
（飲酒過量，有害健康；未成年禁止飲酒）
「讓欣臨餐飲事業群成為廚師們一站式購買的首選，不管要買什麼都會想到我們，以凸顯欣臨品牌重要價值。」～劉曉瑜 Zoe
「您好，我是欣臨的業務。」
「請問您是?」
「我是李錦記的代理商。」
「喔～你好、你好」
這是欣臨業務先前時常面臨的狀況，客戶清楚記得代理的品牌，但卻對欣臨印象不夠深刻，因此 餐飲策劃經理劉曉瑜現階段最大的目標，正是讓客戶記住欣臨，不管買什麼都會想到欣臨，逐步將欣臨的品牌形象鑲入客戶腦海中。
劉曉瑜主責餐飲相關品牌的B2B通路，提供客戶教育訓練同時推廣品牌，接下策劃經理職位之前，她是聖沛黎洛暨唐寧茶的品牌大使，代表品牌端提供餐廳前場教育訓練等溝通服務，說來特別的職位，讓她成為串接業務、企劃、客戶的關鍵角色。
初入欣臨的第一年，劉曉瑜以品牌大使的身份，深入客戶端了解第一線的需求，同時成為品牌端與客戶溝通的橋樑，第三屆聖沛黎洛年輕廚師競賽（S.Pellegrino Young Chef）東北亞區域賽移師台北舉辦時，她就積極在餐飲界宣傳推廣。
隨著餐飲策劃部門的成立，劉曉瑜開始建構團隊，溝通的對象也從前場延伸至後場，「雖然講的都是中文，但是溝通的內容很不一樣。」由於廚師的工作就是料理，對於各類調味料的運用都是駕輕就熟，也相當熟悉每一款調味料的特性，因此她選擇透過料理創造調味料的新可能。
劉曉瑜的 Instagram 充滿各式料理的照片，幾乎都是她親手製作，為與廚師跨界溝通，她開始研究料理、涉獵相關知識，雖說仍在做品牌推廣的工作，但彷彿進入另一個領域，搖身一變成為專業的餐飲從業人員。
為了打進封閉性的 B2B 餐飲市場，劉曉瑜從廚師協會、餐飲學校切入，同樣是品牌推廣的課程，她還找廚師合作，將中式醬料融入西式料理，跨界混搭為廚師尋找新靈感，同時拓展欣臨代理品牌的運用層面及能見度。
「當我出去跟廚師聊天，我會有目標要跟他溝通什麼產品，要找到適合他的，所以我要認識這個廚師，知道他擅長的料理，這都要花時間聊，我不只要知道產品的特性，還要知道可以運用在哪裡。」劉曉瑜不諱言，因為廚師比代理商更熟悉相關產品的運用，在溝通上就必須花較多的時間，還要夠深入、夠專業。
經過一年時間逐步打通全台廚師界網絡後，劉曉瑜說，接下來就是服務的深化，期望建立欣臨品牌形象，成為廚師界的大賣場、一站式購物的首選，凸顯欣臨的品牌價值。