疫情時代 快消品產業因應之道

今年5月，因COVID-19疫情提升疫情警戒，快速衝擊台灣消費市場，但危機也帶出轉機，面對全新的挑戰與衝擊，身為台灣最大民生用品代理供應商，欣臨快速反應，從人力、物流、通路、營運、行銷等互動模式及措施改變，快速解決問題，把握轉機，全力衝刺!

自2020年初全球新冠疫情爆發後，對整個快消品產業鏈改變不少，如通膨、物流、電商、工作習慣的改變。欣臨集團總經理陳德仁Terence分析，從快消品產業觀察全球市場變化，包含國際貨櫃嚴重不足，原物價格上漲，通貨膨脹問題等，都是重重的考驗。從進口端觀察疫情下所面臨的困難點，包含泡麵、罐頭、電池、水⋯⋯等民生物資類商品，在台灣雖然賣得很好，但鑑於全球疫情居高不下，各品牌產能都非常吃緊，運送貨櫃更是一櫃難求。

欣臨快消品事業分為零售通路及餐飲事業等不同區塊，在零售事業群部分，第一手觀察台灣消費市場的實際現況，自今年5月中疫情升級警戒後，以銷售整體結構觀察，量販超市是成長的，但便利超商及美妝店則明顯下滑，但是儘管量販超市生意爆量，卻也面臨人力吃緊及供應商量能不足的考驗。

一般而言，量販超市需仰賴供應商供貨及商品陳列，疫情爆發後面對突然爆量的消費需求，人手是不足的，面對這樣的疫情困境，欣臨做出了以下的快速應變，成功解決問題，獲得很好的績效。

台灣疫情升三級警戒時，許多供應商紛紛降低供貨人力，但欣臨深知快消品產業是防疫民生必需品重要供應鏈，當消費者買不到東西就會產生恐慌，不利於防疫工作。因此，除了原本在辦公室員工改為居家工作外，業務部門則鼓勵同仁更積極進入門店，由公司提供安全防護配備，包含一次性手套、酒精清潔用品、護目鏡等安全措施，以增加賣場端供貨人力，從業務同仁、物流司機、倉庫員工到賣場陳列員，一起齊心努力，讓民生用品貨架充足，避免恐慌造成搶購潮。

不僅於此，包含總經理陳德仁Terence及業務/行銷副總經理李𩃀琮Allen，也都捲起袖子，一起拚命跑通路端，親力親為，補貨陳列，務求讓民生防疫物資充足無虞。在經營管理部分，也導入了業務門店手機拜訪管理系統，把工作要求及重點導入手機，業務去門店拜訪時，就必須從這些工作重點，落實作業並上傳回報，包含到店率是否合格等，用遠距管理做到更有效率業務管理。

副總Allen表示，在非常時期，FMCG扮演的角色更顯重要，供貨充足讓民眾安心，對社會穩定是極具意義的，「我也以此鼓勵同仁，我們從事的行業，是高尚的，是對穩定社會有責任的。這股力量也凝聚成一股向心力，這段時間我們的業績是成長的，印證並鼓舞了我們長久以來的努力成果。」

台灣防疫三級開設期間，餐廳不能內用，生意大受影響，做為餐廳商品代理供應商，欣臨積極快速改變策略。

配合外帶餐飲特製包裝:這期間許多高端的餐飲通路，如星級飯店、高級餐廳都改外送，欣臨供應餐廳的唐寧茶，也規劃改為適合方便外送的冷萃茶精裝寶特瓶，讓外送餐點質感升級。此外，包含聖沛黎洛氣泡礦泉水原有在餐廳通路的玻璃瓶，也都改為寶特瓶裝以方便搭餐點外送到消費者手上。

共體時艱，延遲客戶付款時間:三級警戒防疫措施，嚴格禁止餐飲內用，餐廳生意急速下滑，欣臨共體時艱，讓餐廳客戶延遲付款時間，一起合作協助業者度過難關。

主動協助餐廳端與超商合作開發即食商品:疫情警戒去餐廳用餐人數銳減，即食商品需求高，從食譜提供、行銷主題，甚至品牌聯名，都是欣臨餐飲事業積極拓展的方向。6月初，7-ELEVEN統一超商與台北喜來登大飯店請客樓餐廳，攜手合作推出5款7-11全新「星級超商料理」，其背後推手即是欣臨餐飲事業群。

強化與雲端廚房餐飲業合作:因為餐飲通路市場的改變，加強與雲端廚房等虛擬廚房餐飲業合作，進行商品菜單的供貨合作。欣臨餐飲業務部處長詹前蘆First表示，欣臨代理的都是國際大品牌，在食安上更有信賴感，目前與雲端廚房Just Kitchen合作，已導入李錦記、金寶湯、亨氏、卡夫、味好美⋯等十幾個品牌。此外，未來也會更積極投入擴張冷凍鮮食的開發，進行商品菜單的供貨合作，以擴大更寬廣的商機。

受疫情影響消費需求轉移，民生物資類產品需求大增，欣臨透過快速積極應變，除了確保防疫期間供貨穩定，並成為業績逆勢成長的契機，欣臨集團旗下包含抗菌領導品牌沙威隆，廚房料理商品如全球第一大的香料與調味品味好美、第一大罐頭濃湯金寶湯、亨氏番茄醬、Tabasco辣椒醬、全球十大美味泡麵營多麵等商品，銷售業績都有顯著成長。

因為疫情關係，加上今年年初台灣一度缺水，消費市場上瓶裝水需求大增，欣臨代理的台塩海洋鹼性離子水，是台灣機能水市占率冠軍，疫情期間積極與臺鹽反應通路需求調整廠方產能，在疫情下供貨正常，沒有讓賣場缺貨。

後疫情時代，也改變了過去與國外廠商的互動方式，無法出國拜訪如何取信於原廠，或是如何談進新代理品牌?關於生意模式的改變，Terence坦言，後疫情時代遠距視訊會議成辦公新常態，但國外疫情來得比台灣早，原廠客戶很習慣在家遠距線上開會。

「過去一年，我們與國外有非常多的線上會議，欣臨與原廠客戶也都配合得很好，我們也發現線上開會是蠻有效率的模式，或許未來商務旅行會比現在少一點，部分常規會議將會被線上會議取代，這將是後疫情時代可預期的改變。」他說。

為因應疫情，許多企業都改變了開會文化，線上會議加速遠距工作效率，從去年國外爆發疫情至今，儘管少了出國拜訪，但洽談新進代理國際大品牌的腳步從未停歇，包含經過半年的洽談期，今年1月欣臨正式取得全球前三大咖啡LAVAZZA品牌代理權，而整個洽談過程都是透過線上接觸完成代理。

此外，欣臨也從7月1日起代理全球知名酒業集團Proximo的烈酒，包含全世界最暢銷的Jose Cuervo龍舌蘭酒，都是今年3月聯繫，7月正式代理，代理過程也都是全新模式，完全遠距線上洽談完成。

疫情期間電商高速飆漲，欣臨領先業界超前部署，多年前即與新竹物流合資成立欣新網，佈局投入網路代理商領域，並成為少數獲得Google及FB認證的廣告代理商，精準掌握大數據以快速調整廣告投放策略，於第一時間調整活動促銷案型，讓消費者更容易產生共鳴。且超過15000支商品在庫，物流配送問題也因新竹物流加持順利克服，在疫情下快速掌握消費市場結構的變動，更獲得令人驚艷的好成績。

疫情改變民眾消費行為，對品牌的認同與信賴，也深深影響了購買動機。副總Allen觀察，這次疫情下來，消費者行為改變很多，因為消費者不想長時間待在購物空間，因此理性及計畫性採購比例增加，衝動性購買行為減少;而比起CP 值(cost–performance ratio)，民眾也比以往更重視VP值(value-performance ratio)。同時在這波趨勢下，消費方式的虛實改變，實體門店與電商門店營收也產生結構變化，「要如何在虛實整合去做好串聯，快速反應跟上顧客需求變化的腳步，更是未來要持續努力的方向。」他說。

「台灣疫情三級警戒期間，許多供應商是降低供貨人力，但欣臨深知快消品產業是防疫民生必需品重要供應鏈，因此增加零售賣場端供貨人力，從業務、倉儲物流、賣場陳列，大家一起齊心努力，讓民生用品貨架充足，避免恐慌造成搶購。」
~欣臨總經理 陳德仁

「我們欣臨團隊真的很強，不怕畏懼，不怕困難，在疫情期間，面對這麼大的壓力，上下一心，同仁們的表現，完全超過一百分!未來，還有很多挑戰等著我們，要努力持續這份戰鬥力及責任感，大家一起越變越好!」
~欣臨業務/行銷副總經理李𩃀琮

「疫情開始，量販店算是高風險區，甚至很多廠商都不敢跑門店，但我們把疫情當敵軍在對抗，齊心凝聚出向心力，變成一個大家庭，業務都是兄弟姊妹。公司也給很大支持，從防疫用品、食品、獎勵金等，前線同仁有問題回報需要支援，我們馬上快速解決，讓他知道他不是一個人，而是有強大後盾，有兄弟、軍隊一起支援他。」
~欣臨業務經理周文英

「後疫情時代，要學習與病毒共存，正面接受保持樂觀態度，這也是難得的人生學習機會。在餐飲經營趨勢上，也會朝向能靈活調整、更具彈性的方向發展。這段時間，業務同仁都非常努力，更深化訓練專業提案能力，面對未來的趨勢發展，我們深具信心!」
~欣臨餐飲業務部處長 詹前蘆

「欣臨餐飲策劃有 YouTube 頻道、Facebook 平台及社團，這段期間比過去更加努力去溝通，包含教育訓練、產品及食譜推廣課程等，甚至舉辦了線上唐寧茶調飲大賽講習會。去年我們就有規劃做線上餐飲平台，這次疫情證明了這方向是對的，只是動作要更加快了!過去我們也曾覺得茶水教育訓練等活動，在線上視訊進行有難度，但疫情之下沒有什麼不可能，線上課程不受場地、人力及經費限制，更能跨部門一起加入，激盪出更多火花。」
~餐飲策劃經理 劉曉瑜