接軌國際 達立餐飲引進世界各地精品葡萄酒

從2018年起，達立餐飲從零開始建立葡萄酒事業部，銷售額每年都雙位數成長，他們從世界各地引進精品酒莊的葡萄酒，備受愛酒人士的喜愛。

台灣的葡萄酒市場主要都在法國酒，像是波爾多及這幾年在風潮上的勃根地酒，對於新品牌或不熟悉的產區接受度 較低，造成很多國外新興葡萄酒品牌，在國際名聲響亮，但在台灣市場卻乏人問津。

觀察到台灣葡萄酒市場這樣的狀況，達立一開始就從最難的部分開始做起，核心理念是要為台灣葡萄酒市場引進符 合國際趨勢或世界各地的新興品牌，於是達立就從義大利及西班牙，選擇一些品質優異、產量少的精品酒莊，或一些冷 門產區的新酒莊開始入手。

「我們從冷門產區開始著手，當時很多業界老師質疑我們這樣可以活下去嗎?」達立葡萄酒事業部業務經理劉彥熏回想。但達立不僅活下去了，每年都還維持雙位數速度逐年成長，並成功讓很多小型精品酒莊/品牌在台灣打響名號。

像是義大利尤里西斯酒莊，現在就是達立旗下的明星酒莊，銷售量排名第一。

義大利的尤里西斯酒莊成立於2006年，算是年輕的酒莊，也是目前義大利中部Abruzzo產區葡萄酒「文藝復興」的重要推手。目前達立代理的尤里西斯酒款，11支裡面就有7支拿到義大利重量級酒評Luca Maroni的滿分，品飲過的人都驚豔不已。

2019年達立剛引進尤里西斯酒莊時候，沒有人認識這個酒莊。一切從零開始，帶著酒莊代表從北到南舉辦新品發表會、品酒會、餐酒會及參加酒展，向台灣的愛酒人士介紹這酒莊的迷人之處，「藉由品飲感受酒款的特色，加上解說讓客人了解酒莊的風土特色及釀造上的用心，帶動銷售建立客情，明星酒莊的知名度也是一點一點堆疊起來的。」達立葡萄酒事業部行銷總監陳安綺說。

不像威士忌主要就是打品牌，可以將行銷規劃交給公關公司，葡萄酒市場更是競爭，隨手拿的一瓶酒，同產區可能就上百瓶，「如何增加酒款曝光讓客人記住且回購，這對每個酒商來說都很重要」，所以每場酒莊活動都要經過討論與設計，呈現酒款獨特之處，甚至每年都需舉辦好幾場活動，才能夠加深消費者印象。陳安綺:「最困難是找到對的消費者，這都需要平常專業累積和經營。」

陳安綺表示，達立挑選酒莊會以國際上有知名度的，或是釀酒師的釀造技巧優異為判斷標準。為了引進優質酒 莊的葡萄酒進入台灣市場，常常得花上一兩年的時間和精品酒莊溝通。「因為很多國外精品酒莊，只專注在釀酒工作上，每年的產量也有限，想要拿到酒的人大排長龍，要花很多工夫才能拿下代理權。」

舉例而言，達立在2021年引進的澳洲膜拜酒莊Chris Ringland，代理權就談了兩年才拿到。劉彥熏表示，主要 原因是因為它本來產量就很少，一開始可能也覺得台灣市場很小，因此意興闌珊，「但我們每三個月就寫信，表達強烈代理的興趣跟熱情。」最後終於取得代理權，「我們拿下代理權時是非常雀躍的，因為這也表示他對台灣葡萄酒愛好者的認同。」

今年九月開始販售Chris Ringland酒莊的酒，不到一季就幾乎售罄，他們甚至還引進澳洲現行酒款中最貴的旗艦酒，第一次只配到12支，一進台灣就陸續被購買收藏，滿足了台灣愛酒人士的期待。

展望未來，達立除了會代理商業品牌葡萄酒之外，也不會停下在世界各地尋找精品酒的腳步，他們的堅持，讓台灣葡萄酒市場更豐富多元。